Вторник, 22.05.2018, 05:38

Праздники,памятные даты,незабываемые моменты

Меню сайта
Категории раздела
profi-link
txtrek
WMlink
profi-link
hunterlead
Бонус

Вы можете получить WMR-бонус в размере 0.01-0.02 WMR на свой кошелек 1 раз в сутки

Кошелек
Код Защитный код

Пополнение, вывод и обмен WebMoney

Каталог статей

Главная » Статьи » Кулинария » Все вкусное здесь

Напитки, коктели для праздника
Какао горячее

Ингредиенты: 

• 3 стакана молока;
• 2 ст. ложки порошка какао;
• 3 ст. ложки сахара

Приготовление

Порошок какао засыпаем в кастрюлю, добавляем сахар, тщательно перемешиваем, затем вливаем немного горячего молока (100 г) и растираем, чтобы не было комков.
В растертое какао тонкой струей, непрерывно помешивая, вливаем горячее молоко, доводим до кипения и разливаем в чашки.

Какао с мороженым

Ингредиенты: 

• 2 стакана молока;
• 1 ст. ложка порошка какао;
• 3 ст. ложки сахара;
• 150 г мороженого сливочного.

Приготовление

Какао и сахарный песок растираем в кастрюле.
Затем тонкой струей при непрерывном помешивании вливаем молоко и доводим до кипения, не допуская образования комочков, после этого какао охлаждаем.
В бокалы кладем мороженое (по 50 г) и заливаем охлажденным какао.

Шоколад горячий по-испански

Ингредиенты: 

• 3 стакана молока;
• 50 г сливочного шоколада;
• 1 ч. л. крахмала
• 150 г сахара.

Приготовление

В небольшой части молока размешиваем крахмал.
Шоколад измельчаем.
Кладем его в кастрюлю, прибавляем сахар, тщательно перемешиваем.
Затем тонкой струей вливаем горячее молоко, непрерывно помешивая, чтобы не образовалось комочков.
После этого при активном помешивании вливаем предварительно еще раз размешанную крахмальную смесь, доводим до кипения и разливаем в чашки.

Молоко с джемом

Ингредиенты: 

• 200 г молока;
• 50 г фруктового джема.

Приготовление

Фруктовый джем, содержащий не менее 60% сахара, или варенье без косточек тщательно растираем и постепенно добавляем в холодное пастеризованное молоко.

Молоко с малиной или ежевикой

Ингредиенты: 

• 125 г молока;
• 100 г малины или ежевики;
• 2 ч. ложки сахара.

Приготовление

Малину или ежевику без сердцевины, промываем в холодной воде, насыпаем в стакан, добавляем сахар, тщательно растираем и наливаем холодное кипяченое молоко.

Молоко с клубникой

Ингредиенты: 

• 100 г клубники или 2–3 ч. ложки клубничного сока;
• 2 ч. ложки сахара;
• 150 г молока.

Приготовление

Приготавливаем так же, как с малиной, но можно ягоды в стакане не растирать.
На ягоды наливаем холодное кипяченое молоко.
Если свежих ягод нет, можно взять клубничный сок.

Молоко с черной смородиной

Ингредиенты: 

• 100 г смородины;
• 1 ст. ложка сахара;
• 150 г молока.

Приготовление

Очищенную смородину промываем, добавляем сахар, тщательно растираем, а затем наливаем в стакан на ягоды холодное молоко.

Молоко с персиками или абрикосами

Ингредиенты: 

• 400 г молока;
• 300 г сливок 10 %-ной жирности;
• 500 г персиков или абрикосов без косточек;
• 100 г сахара.

Приготовление

Персики или абрикосы обмываем, удаляем косточки, заливаем небольшим количеством кипятка и варим, помешивая.
Когда персики станут мягкими, протираем их через сито или мясорубку с мелкой решеткой, размешиваем с сахаром и охлаждаем.
В холодное молоко, смешанное со сливками, добавляем протертые персики, мелко нарубленный пищевой лед (1/2 стакана).
Все размешиваем, сильно охлаждаем и разливаем в стаканчики.

Молоко с фруктами

Ингредиенты: 

• 1 л молока;
• 300 г очищенных яблок (или груш, сливы);
• воды по усмотрению;
• 3 яичных желтка;
• 50 г сахара

Приготовление

Очищенные от кожуры фрукты нарезаем дольками и тушим с сахаром.
В кипящее молоко добавляем яичные желтки, взбиваем смесь, охлаждаем, соединяем с сиропом и фруктами.

Молоко с фруктовым соком

Ингредиенты: 

• 2 стакана молока;
• 1 стакан яблочного сока;
• 1 ч. ложка сахара.

Приготовление

К 2 стаканам молока добавляем 1 стакан яблочного сока (можно любого!).
Все это перемешиваем и подаем в холодном виде. Добавляем 1 чайную ложку сахара.

Молоко с фруктовым соком и мороженым

Ингредиенты: 

• 150 г молока;
• 50 г молочного мороженого;
• 50 г яблочного сока или джема

Приготовление

В стакан кладем сливочное мороженое, фруктовый сок или джем, наливаем холодное пастеризованное молоко, быстро размешиваем и подаем на стол.

Молочно-сливовый напиток

Ингредиенты: 

• 750 г молока;
• 1 стакан сливового сока;
• 2 ст. ложки сахара;
• 1 ст. ложка крахмала;
• 100 г печенья.

Приготовление

Молоко кипятим с сахаром.
Добавляем к нему сливовый сок с разведенным крахмалом, прогреваем на огне, охлаждаем, подаем с печеньем или городской булкой.

Банановое молоко

Ингредиенты: 

• 3 стакана молока;
• 400 г очищенных бананов;
• 50 г меда;
• 25 г тертого шоколада;
• 25 г разведенной лимонной кислоты.

Приготовление

Очищенные бананы сбрызгиваем лимонным соком или разведенной лимонной кислотой, раздавливаем вилкой или взбиваем с помощью миксера, добавляем молоко, мед или сгущенное молоко.
Охлаждаем, наливаем в стаканы и посыпаем тертым шоколадом.

Крюшон молочный

Ингредиенты: 

• 400 г молока;
• 250 г малины;
• 3 ст. ложки сахара;
• 1 ст. ложка разведенной лимонной кислоты.

Приготовление

Ягоды малины посыпаем сахаром, сбрызгиваем разведенной лимонной кислотой или лимонным соком, ставим в холодное место на 1 час.
Затем вливаем охлажденное молоко, размешиваем и сразу подаем на стол.

Вишнево-лимонный напиток с молоком

Ингредиенты: 

• 1 стакан вишневого сока;
• 2 ст. ложки лимонного сока;
• 3 ст. ложки сахара;
• 2 стакана охлажденного молока;
• соль по вкусу.

Приготовление

Вишневый сок смешиваем с лимонным соком, всыпаем сахар и перемешиваем до полного его растворения.
Затем добавляем щепотку соли, ставим на огонь и кипятим на слабом огне 5 минут, после чего охлаждаем.
Затем вливаем охлажденное молоко и взбиваем миксером.
Подаем напиток охлажденным.

Десертный напиток «Черничный крем»

Ингредиенты: 

• 100 г подготовленной черники;
• 2 ст. ложки сахара;
• 1 стакан холодного молока;
• 1 ч. ложка лимонного сока.

Приготовление

Чернику разминаем, добавляем сахар, холодное молоко, лимонный сок и корицу, взбиваем миксером 1 минуту.
Напиток сразу же подаем.
Сверху кладем взбитые сливки.

Апельсиновый напиток с мускатным орехом.

В шейкере или в миксере тщательно перемешиваем сок 1 апельсина, 30 г сахарного сиропа, 100 г молока. 

Посыпаем напиток щепоткой натертого мускатного ореха.

Малиновый напиток с желтком

1 желток, 30 г молока, 20 г малинового сиропа, 10 г взбитых сливок хорошенько смешиваем в миксере. 


Яичный коктейль

30 г охлажденного молока выливаем в миксер, прибавляем 20 г сахарного сиропа, 20 г охлажденного сливочного крема, 100 г сливочного мороженого и 1 желток. 

Все вместе взбалтываем.
Переливаем в бокал, сверху кладем 10 г взбитых сливок.

Коктейль из сока черной смородины с яйцом

Ингредиенты: 

• 2 стакана сока черной смородины;
• 2 стакана холодного кипяченого молока;
• 1 яйцо;
• 2 ст. ложки сахара;
• 4–5 кубиков пищевого льда.

Приготовление

Яйцо растираем с сахаром, добавляем холодное молоко и сок черной смородины, тщательно перемешиваем и охлаждаем.
Подаем коктейль с кубиками пищевого льда.

Клубничный коктейль

50 г охлажденного молока, 20 г клубничного сиропа, 20 г сливочного мороженого взбалтываем в миксере. 

Переливаем в бокал, сверху кладем 10 г взбитых сливок.

Холодный молочный напиток с яйцом («эг-ног»)

В шейкер или миксер кладем немного толченого льда, 50 г мороженого, вливаем 1 яйцо, 30 г малинового сиропа, 100 г молока. 

Смешиваем 1 минуту.
Подаем охлажденным.

Коктейль «Полюс»

Ингредиенты: 

• 500 г малины;
• 100 г молочного мороженого;
• 1 стакан холодного пастеризованного молока.

Приготовление

Промытую малину кладем в ручную соковыжималку и отделяем сок.
В миксере смешиваем до вспенивания сок, мороженое, молоко.
Разливаем в бокалы и сразу подаем.

Коктейль вишневый с поплавком

Ингредиенты: 

• 2 ст. ложки вишневого сока;
• 50 г молочно-сливочного мороженого;
• 1/2 стакана холодного молока.

Приготовление

Половину мороженого кладем в миксер, остальное пойдет на поплавок.
Вливаем вишневый сироп, холодное молоко и взбиваем 1–2 минуты.
Перед подачей кладем в фужер с коктейлем оставшийся кусочек мороженого.

Медовый «Гоголь-моголь»

Ингредиенты: 

• 1 яйцо;
• 2 стакана холодного молока;
• 150 г меда;
• 2 ст. ложки лимонного сока (или апельсинового).

Приготовление

Компоненты данного рецепта смешиваем, взбиваем до получения однородной массы.
Подаем на стол в очень холодном виде.

Квас молочный с печеньем

Ингредиенты: 

• 1 л молока;
• 2 ст. ложки сахара;
• 10 г прессованных дрожжей;
• 100 г печенья.

Приготовление

Дрожжи смешиваем с сахаром, добавляем подогретое молоко, ставим в теплое место для брожения.
Перед подачей напиток охлаждаем, подаем с печеньем.

Молоко «Десертное»

Ингредиенты: 

• 3 стакана молока;
• 3 яйца;
• 1 ст. ложка молотого кофе;
• 2 ст. ложки сахара;
• 30 г сливочного масла;
• 50 г сока из яблок;

• ванилин по вкусу.

Приготовление

Яйца взбиваем с молоком, сахаром, молотым кофе и ванилином.
Массу заливаем в форму, смазанную маслом, ставим в посуду с горячей водой, покрывающей не менее 1/2 высоты формы, и подогреваем на плите.
Когда масса загустеет, форму вынимаем из воды, охлаждаем.
Можно полить соком из ягод или фруктов.

Молоко «Десертное» (польская кухня)

Ингредиенты: 

• 3 стакана молока;
• 3 яйца;
• 2 ст. ложки сахара;
• 30 г сливочного масла;
• 50 г яблочного сока;
• ванилин по вкусу.

Приготовление

Яйца взбиваем с молоком, сахаром и ванилином.
Полученную массу заливаем в форму, смазанную сливочным маслом, ставим в посуду с горячей водой, покрывающей не менее 1/2 высоты формы, и подогреваем на плите.
Когда масса загустеет, форму вынимаем из воды, охлаждаем, выкладываем содержимое на блюдо.
Можно залить фруктовым или ягодным соком.

Молочный кисель

Ингредиенты: 

• 1/2 л молока;
• 60 г сахара;
• 40 г кукурузного крахмала;
• апельсиновая или лимонная цедра, миндаль.

Приготовление

Молоко доводим до кипения, добавляем сахар, вливаем разведенный в небольшом количестве молока крахмал и варим до загустения 3–5 минут.
Сразу же приправляем цедрой или миндалем.
Охлаждаем.
Категория: Все вкусное здесь | Добавил: ник (02.07.2013)
Просмотров: 1129 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0

Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru